Брой: 47, 26 ноември 2015 - ЗАБРАВЕНАТА ПАНДЕМИЯ

Той е водноразтворим витамин, най-известен с важната си роля при кръвосъсирването. Витамин К обаче е абсолютно необходим и за изграждането на здрави кости, предотвратяването на сърдечни заболявания и редица телесни процеси. В действителност понякога го наричат „забравения витамин“, защото основните му ползи често биват пренебрегвани.
Той е важно допълнение към витамин D и ако имате недостиг на единия, тогава и другият няма да работи оптимално в тялото ви. А както знаете, витамин D е ключов фактор за цялостното здраве.
Според един от най-големите изследователи на витамин К в света, д-р Цеес Вермеер, точно както и при витамин D, почти всеки човек има дефицит на витамин К. Повечето хора го приемат в достатъчни количества от диетата, за да поддържат нормално кръвосъсирване, но в недостатъчно, за да се предпазят от редица други здравни проблеми. Тук ще представим десет причини, поради които е толкова важно да се уверите, че консумирате достатъчно витамин К. Но първо вижте кратък списък на потенциалните проблеми, които могат да възникнат във връзка с недостига му:
* Втвърдяване на артериите, сърдечносъдови болести и варикозни вени
* Проблеми с мозъчното здраве, в това число деменция
* Остеопороза
* Гниене на зъбите
* Рак на простатата, белия и черния дроб, левкемия
* Инфекциозни болести като пневмония
1. Има три типа витамин К – кой е най-добър?
Трите типа витамин К са следните:
1. Витамин К1, или филоквинон, се съдържа естествено в растенията, особено зелените зеленчуци; той отива директно в черния дроб и спомага за поддържането на нормално кръвосъсирване.
2. Витамин К2, или менаквинон, се произвежда от чревните бактерии; той отива директно в стените на кръвоносните съдове, костите и други тъкани извън чернодробните.
3. Витамин К3, или менадион, е синтетична форма, която не препоръчваме; важно е да знаете, че е наблюдавана токсичност при бебета, на които е бил инжектиран синтетичен витамин К3.
Най-добрият тип за допълнителен прием е К2, който е натурален и нетоксичен дори при 500 пъти по-голяма от препоръчителната дневна доза. Витамин К2, който се произвежда в тялото, а също така и от ферментиралите храни, е висша форма на витамин К. Най-желателният начин да увеличите нивата си е, като консумирате повече ферментирали храни.
2. Витамин К2 предпазва сърцето
Той спомага за предотвратяване втвърдяването на артериите, което е обичаен фактор за коронарна артериална болест и сърдечна недостатъчност. Изследвания сочат, че К2 може да възпрепятства проникването на калция във вътрешната артериална обвивка и други тъкани в тялото, където може да предизвика увреждане. Установи се, че именно витамин К2, а не K1, съвместно с витамин D предотвратява калцирането в коронарните артерии, а в резултат на това и сърдечносъдовите болести.
3. Витамин К2 спомага за предпазване от остеопороза
Безспорно най-добрият начин да имате здрави кости е да консумирате диета, богата на пресни сурови, непреработени храни, с които максимално си набавяте естествени минерали, така че тялото ви да разполага с необходимите суровини за доброто си функциониране. Витамин К2 е една от най-важните хранителни мерки за подобряване на костната плътност. Той изпълнява ролята на биологичното „лепило“, което помага за вграждане на калция и други важни минерали в костния матрикс. Има някои забележителни изследвания на защитните ефекти на К2 срещу остеопорозата:
* Редица японски изпитания показаха, че той напълно компенсира загубата на костна тъкан и в някои случаи дори увеличава костната маса при хора с остеопороза.
* Сборните данни от седем изпитания в Япония демонстрират, че допълнителният прием на витамин К2 води до 60% намаляване на прешленните фрактури и 80% намаляване на бедрените и други непрешленни фрактури.
* Изследователи от Холандия установиха, че К2 е три пъти по-ефикасен в сравнение с К1 за повишаване на остеокалцина, който контролира изграждането на костна тъкан.
Здравината на костите ви не зависи единствено от калция. Всъщност те са съставени от над дузина минерали. Ако се фокусирате само върху калция, най-вероятно ще отслабите костите си и ще повишите риска си от остеопороза, както обяснява д-р Робърт Томпсън в книгата си „Лъжата за калция“. По-голям шанс тялото ви да използва правилно този минерал има, ако той е с растителен произход. Добри източници са суровото мляко от пасищно отглеждани крави (консумиращи богати на калций растения), зеленолистните зеленчуци, бялата вътрешна част на кората на цитрусите, рошковът, житната трева и др.
4. Витамин К способства за предотвратяване на рака
Редица изследвания демонстрираха, че витамините К1 и К2 са ефикасни срещу рака. Ето някои примери:
* Едно изследване, което беше публикувано в сп. International Journal of Oncology, откри, че приемът на витамин К2 от пациенти с рак на белия дроб забавя растежа на ракови клетки, а по-ранни проучвания демонстрираха полза при лечението на левкемия. Друго изследване, представено в сп. Alternative Medicine Review, върху 30 пациенти с вид чернодробен рак, наречен хепатоцелуларен карцином, които приемали орално витамин К1, заболяването се стабилизирало при шестима от участниците, други седем от тях се повлияли частично, а при седем чернодробната функция се подобрила. При 15 от пациентите анормалният протромбин се нормализирал.
* През 2008 година германски изследователи откриха, че витамин К2 предлага съществена защита срещу рак на простатата – един от най-разпространените при мъжете. Според д-р Вермеер онези, които приемали най-високи дози от него, имали с около 50% по-ниска заболеваемост от този вид рак.
Установено беше и че витамин К помага в борбата срещу неходжкиновия лимфом и рака на дебелото черво, стомаха, носоглътката и устата.
5. Още ползи за здравето от витамин К
Изследванията показват и много други ползи от този витамин:
* Дефицитът на витамин К2 може да допринася за развитие на Алцхаймер, а приемът му може да помага за предотвратяване на болестта.
* Витамин К2 подобрява чувствителността към инсулина; хората, които го приемат в най-големи дози от храната, имат с около 20% по-малък риск от диабет от втори тип.
* Локалното прилагане на витамин К може да помогне за облекчаване на натъртването.
* Витамин К може да има антиоксидантни свойства.
6. Витамин К е мастноразтворим
Важно е да знаете, че тъй като за абсорбирането му са нужни мазнини, трябва заедно с него да приемате съдържащи мазнини храни, за да може да го усвоите ефикасно.
Хранителни източници на витамин К
Повечето хора на Запад не ядат достатъчно ферментирали храни и добавянето им в диетата е задължително, защото ползите за здравето от тях са огромни.
Други богати на К2 храни са суровите млечни продукти като твърди и меки сирена, сурово масло и кефир, както и киселото зеле. Трябва да знаете, че пастьоризираните млечни продукти и тези от мляко на конвенционално отглеждани животни, каквито са повечето в търговската мрежа, НЕ са богати на този витамин и трябва да бъдат избягвани. Само млякото от хранени с трева (а не със зърно) животни е с естествено високо съдържание на витамин К2.
8. Кой има нужда от витамин К?
Ако страдате от или в семейството ви има случаи на остеопороза или сърдечни заболявания, е желателно да увеличите приема си на този витамин. Добре ще е да го приемате допълнително и ако не консумирате много зеленчуци или сте загрижени, че не получавате достатъчно витамин К от диетата си, независимо по каква причина. Следните състояния могат да увеличат риска ви от дефицит на този витамин:
* Лоша или ограничена диета
* Болест на Крон, улцерозен колит, целиакия и други състояния, които възпрепятстват абсорбирането на хранителните вещества
* Чернодробно заболяване, което пречи на складирането на витамин К
* Прием на медикаменти като широкоспектърни антибиотици, понижаващи холестерола средства и аспирин.
9. Колко витамин К трябва да приемате?
Препоръчваме ви да приемате висококачествена добавка с витамин К2. Не забравяйте, че винаги трябва да го вземате с мазнина, тъй като е мастноразтворим и в противен случай няма да се абсорбира. Д-р Вермеер препоръчва между 45 и 185 мкг дневно за възрастни хора. Трябва да внимавате с по-високите дози, ако вземате антикоагуланти, но ако сте като цяло здрави и не употребявате такива медикаменти, е добре да приемате около 150 мкг дневно. (Бел. ред. Висококачествени добавки с вит. К2 са ОСТЕОМАКС-К® и Витатабс К2 + D3)
10. Кой НЕ трябва да взема витамин К?
Ако сте бременна жена или кърмачка, не бива да приемате витамин К2 в по-високи от препоръчителните дневни дози (65 мкг), освен ако специално не ви е препоръчано от лекар, който трябва да следи състоянието ви. Ако сте претърпели инсулт, сърдечен удар или сте склонни към повишено кръвосъсирване, не трябва да вземате витамин К2 без консултация с доктор.